蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

在蔬菜流通行業(yè)，有大小不一的蔬菜流通公司，所以也給了我們一個(gè)便利，就是我們找蔬菜流通公司會(huì)省去很多麻煩。但是還有一個(gè)問題需要多加注意。就是在選擇蔬菜配送公司的時(shí)候，首先要了解對方的基本情況，比如公司的服務(wù)模式是什么，對方的服務(wù)質(zhì)量是否有保障?；诳煽啃栽瓌t。

不同的重慶蔬菜配送公司，服務(wù)時(shí)間的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同。所以可以提前找?guī)准也煌墓荆缓笤敿?xì)了解對方的服務(wù)模式是什么，收費(fèi)狀況如何。這樣在選擇蔬菜配送公司的時(shí)候，就可以找到更符合自己需求的。

食品配送企業(yè)主要為企業(yè)食堂、學(xué)校、醫(yī)院、等機(jī)構(gòu)提供食品配送服務(wù)。食品配送企業(yè)關(guān)注的主要問題包括安全、營養(yǎng)、及時(shí)性和成本控制。成本控制仍然是食品配送企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵。目前，食品配送企業(yè)涉及的主要環(huán)節(jié)包括：訂單、采購、供應(yīng)商、倉儲(chǔ)和配送。相關(guān)成本主要包括：采購成本、人工成本、物流成本、倉儲(chǔ)成本等。

1.訂單采購。訂單收集所有客戶的采購需求，然后通過排序匯總轉(zhuǎn)化為自己采購人或供應(yīng)商的采購訂單。安排自有采購人員采購或供應(yīng)商通過采購訂單配送貨物，保證貨物的完整性和質(zhì)量。

采購環(huán)節(jié)主要控制訂單錄入的成本。這個(gè)環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶的點(diǎn)餐流程，將傳統(tǒng)的電話點(diǎn)餐、微信點(diǎn)餐、傳真點(diǎn)餐轉(zhuǎn)變?yōu)殡娮狱c(diǎn)餐，實(shí)現(xiàn)客戶遠(yuǎn)程點(diǎn)餐、直接點(diǎn)餐、匯總，提高點(diǎn)餐的準(zhǔn)確性。

采購過程中主要控制采購成本，采購人員對供應(yīng)商建立檔案管理，及時(shí)掌握各個(gè)供應(yīng)商的信息，對采購材料建立價(jià)格檔案，實(shí)時(shí)比價(jià)，選擇好的供應(yīng)商。

2.接收和分類。食品配料配送是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，主要特點(diǎn)是生鮮食品配料種類繁多，生產(chǎn)周期短，各種食品配料原料周轉(zhuǎn)快，涉及到收貨、配送多個(gè)環(huán)節(jié)。然而，生鮮食品的原料標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。客戶越多，人工成本越大。

收分揀流程主要控制人工成本，控制人工成本很重要的是優(yōu)化分揀流程。短時(shí)間內(nèi)，生鮮分揀離不開分揀員，但通過優(yōu)化分揀流程，可以在一定程度上提高工作效率，降低傳統(tǒng)分揀方式的生鮮損耗率和人力成本。